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¤ Consultation Diététique, Examens de Santé et Minceur Durable - FLMNE

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¤ Consultation Diététique, Examens de Santé et Minceur Durable

A qui s'adresse cette formation?

A toute personne souhaitant s’informer et mettre en pratique une alimentation santé et “durable”

Aux médecins, diététicien.ne.s, thérapeutes souhaitant compléter et approfondir leurs connaissances en diététique pour accompagner leurs patients ou clients .

Les thèmes abordés lors de cette formation

  • Une excellente connaissance des aliments (apports nutritionnels, impacts des transformations industrielles et culinaires sur la qualité nutritionnelle, propriétés “thérapeutiques”
  • Les notions de besoins nutritionnels et d’équilibre alimentaire selon la diététique classique, les diététiques traditionnelles, les approches de certains naturopathes (Masson par ex), les approches des Dr Kousmine, Seignalet, D’Adamo…
  • La connaissance de la physiologie de la digestion et le métabolisme des différents nutriments.
  • Les apports spécifiques en fonction de l’âge, l’activité physique (grossesse, allaitement, croissance enfants, vieillissement, sportif …)
  • Les troubles métaboliques courants à l’origine des pathologies comme le diabète, l’obésité, l’hypertension, les pathologies cardio-vasculaires
  • Les troubles digestifs courants comme : les reflux, ulcères, troubles du transit, dyspepsie, dysbiose intestinale, calculs biliaires, stéatose hépatique, cirrhose…
  • Les pathologies en lien avec l’hyperperméabilité intestinale : allergies, intolérances et hypersensibilité alimentaires, maladies auto-immunes, pathologies inflammatoires…

Pré-requis

Programme Détaillé [20 HEURES]

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L’ANALYSE SANGUINE  Composition du sang  Hématologie  Valeurs de références de la formule sanguine ♦ Valeurs de références de la Formule leucocytaire  Variations pathologiques de la NFS  Variations pathologiques de la formule leucocytaire  Les plaquettes  Vitesse de sédimentation (VS)
 ANALYSES BIOCHIMIQUES
 Généralités  Constantes sanguines minéraux  Interprétations d’une analyse des minéraux  Autres électrolytes  Protéines sériques  Électrophorèses des protéines sanguines
♦ BILAN LIPIDIQUE
 Intérêt du bilan lipidique  Cholestérol total  LDL cholestérol  HDL cholestérol  Triglycérides
BILAN 
GLYCÉMIQUE  Intérêt du bilan glycémique  La glycémie  L’hémoglobine glyquée  Dosage de l’insuline  Dosage du glucagon  Diagnostic et suivi du diabète
 BILAN HORMONAL
 Hormones thyroïdiennes  Hormones de reproduction  Parathormone  Calcitonine  Corticostimuline ou corticotrophine ACT  Cortisol  Hormone antidiurétique ADH ou vasopressine   Hormone de croissance
 BILAN DE LA FONCTION HÉPATIQUE  Généralités  Rôle des transaminases  La phosphatase alcaline : PAL  La gamma glutamyl transpeptitase : γGT   Rôle de la bilirubine  
 LES BILANS DE LA FONCTION DIGESTIVES
 Analyses de selles  Certains  bilans sont réalisés par des laboratoires spécialisés (dont Barbier, Zamaria)
 LA 
SÉROLOGIE  Définitions 
 LES ANALYSES D’URINE
 rappels sur la fonction rénale  Composition de l’urine  Constantes biologiques de l’urine  Études de quelques dosages urinaires  Bilan de la fonction rénale
 LIQUIDE CÉPHALO-RACHIDIEN 
 EN RÉSUMÉ : QUELLES ANALYSES POUR QUEL BILAN? 
 CONCLUSION : Analyses biologiques et Naturopathie  Le dosage des neurotransmetteurs, les témoins de nos humeurs 

 ÉTABLIR UN QUESTIONNAIRE MÉDICAL  Établir un questionnaire alimentaire  Interpréter  des résultats d’analyses  Mesurer poids, taille, masse grasse (masse en eau, masse osseuse), mesures du tour de taille et tour de cuisses – un peu de sémiologie

DOCUMENTS SIMPLES À REMETTRE AU PATIENT  variation de la glycémie  liste des aliments à IG bas ou élevé  liste d’aliments « interdits » ou « à favoriser »  compléments alimentaires utiles

OBJECTIFS À FIXER AVEC LE PATIENT  aide concrète  organisation  Etablissement du plan alimentaire   journal alimentaire  Modes de cuisson à favoriser – recettes de cuisine de base – établir une liste de courses…. indiquer les lieux d’achat de certains aliments spécifiques…

LE SUIVI DU PATIENT

DÉFINITIONS ET EVALUATIONS DU SURPOIDS  le surpoids s’évalue grâce à des mesures et des calculs – Notion de poids “idéal” – Évaluation de la masse grasse et de la masse maigre (musculaire) grâce à la balance à impédancemétrie – Calcul de l’IMC – Obésités Androïde et Gynoïde – Évaluation du tissu adipeux du tissu cellulitique, rétention d’eau.

♦  PHYSIOLOGIE DE LA LIPOGENÈSE ET DE LA LIPOLYSE  La lipogenèse – La lipolyse – Le tissu adipeux – Les systèmes de régulation de l’appétit, de la prise alimentaire et du poids.

 COMPRENDRE POURQUOI IL Y A EU PRISE DE POIDS  Causes les plus couramment observées à l’origine d’une prise de poids – Cause n°1 : Alimentation déséquilibrée, trop sucrée, trop grasse – Cause n°2: Facteurs environnementaux – Cause n° 3 : Pathologies intestinales et inflammatoires – Cause n°4 : Carences en nutriments essentiels (AAE, AGE, Minéraux, vitamines) – Cause n°5 : Carences en en acides aminés et en neurotransmetteurs – Cause n°6 : Dysfonctionnements hormonaux (hormones thyroïdiennes, de stress, de reproduction…) – Cause n°7 : Une détoxification défaillante – Cause n°8 : les mauvais rythmes de vie – Cause n°9 : les facteurs génétiques – Quelle sont les causes de la cellulite? – En conclusion.

LA PREMIÈRE CONSULTATION  Bilan de santé, mesure du poids et de la masse grasse – Bilan nutritionnel – Recherche des intolérances alimentaires – Rechercher d’éventuelles carences en AAE, AGE, vitamines, minéraux et oligo-éléments – Rechercher les symptômes d’une éventuelle hypothyroïdie – Évaluations du stress et neurotransmetteurs – Repérer les inflammations chroniques de bas grade – Tester les surrénales – Conclusion.

ETABLISSEMENT DU NOUVEAU MODE ALIMENTAIRE  Phase de démarrage – Mise en place du nouveau mode alimentaire personnalisé – Apporter suffisamment de protéines – Ne plus diaboliser le gras ! Tous : AGS, AGMI, AGPI – Comprendre et faire comprendre les fondements de la chrononutrition – Mettre en place de “la journée” alimentaire et le plan “alimentaire” pour une semaine.

COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES  Combler les carences en nutriments et micronutriments – Drainer ou non l’organisme selon le profil nutritionnel – Corriger les déficits en neurotransmetteurs de manière naturelle – Corriger une hypothyroïdie de manière naturelle – Si les surrénales sont épuisées – Pour en finir avec la cellulite.

CONSULTATIONS DE SUIVI  ETUDES DE CAS

Moyens Pédagogiques

  • Support de cours et diapositives en videoprojection
  • Travaux dirigés
  • Etudes de cas

Conception et animation par Mme Brigitte MERCIER-FICHAUX

Diététicienne DE, ex-professeur de sciences physique, passionnée de cuisine, de jardinage et de nature, militante pour une alimentation biologique dès les années 70…

Brigitte MERCIER-FICHAUX partage son temps entre consultations en diététique, ateliers culinaires pour ses patients, enseignement de la cuisine diététique et bio aux professionnels de la santé et de la cuisine.

Elle enseigne la diététique à la FLMNE depuis 2002 et dispense également un enseignement sur la “connaissance des produits bio” pour les vendeurs et acheteurs d’une grande chaîne de distribution d’aliments biologiques (Biocoop).

Auteur de nombreux ouvrages de cuisine diététique et bio destinés aux particuliers depuis 1990  au travers desquels elle souhaite transmettre que bien manger aujourd’hui est facile, rapide et coûte beaucoup moins cher  que la “malbouffe”.

Elle prône aussi une certaine “sagesse alimentaire” sans aucun interdit alimentaire, avec comme seule obligation celle de choisir des aliments de qualité s’inscrivant dans une démarche  “d’alimentation durable”.

Validation de la formation

Une attestation de formation est remise sur demande.

Modalités d'inscription

TARIF DE LA FORMATION

Inscription en auditeur libre : 330 €
Inscription pour les (anciens) stagiaires : 297 €

S’inscrire en ligne : rubrique auditeur libre // praticien de santé en naturopathie / nutrithérapie // weekends // 1ère année // NUTRI 4/9 ou NUTRI 4/10

NB : non encore reprogrammé

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