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Praticien en Nutrition (2 Années en weekends)

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◊ Praticien de Santé en Nutrition-Nutrithérapie (2 ans) en weekend à Paris 2017-2019

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A partir de la rentrée de Septembre 2017, la FLMNE entame un nouveau cycle.
Un nouveau programme d’études est mis en place pour répondre à plus d’efficacité et d’attractivité. Les formations proposées ont un niveau élevé d’exigence, pour que chaque étudiant puisse à la fin de ses études, exercer une profession.
Les différentes formations s’appuient sur un corpus théorique cohérent et soulignent précisément les applications pratiques de chaque matière. Ainsi chaque étudiant, à la fin de ses études, sera en mesure d’utiliser l’ensemble de ses connaissances dans une pratique professionnelle.

De plus en plus de consultants en médecines naturelles demandent, à juste titre, une qualité de soins et une écoute qu’ils ont parfois du mal à trouver.

Dans les propositions actuelles de formation de praticien de santé naturelle, cet aspect est souvent négligé. Il nous a donc paru nécessaire de recentrer le corpus enseigné, de renforcer la cohérence des données, en particulier sur le plan des données scientifiques et de professionnaliser la pratique.
Ceci conduira tout praticien de santé naturelle, diplômé de la FLMNE, à trouver sa place dans le monde de la santé. Ayant une place reconnue, il sera à même de prendre en charge, en toute sécurité, les différents consultants en médecine naturelle. Il pratiquera un métier qui l’épanouira personnellement et contribuera à sa façon, à l’amélioration de l’état sanitaire général.

Le nouveau programme des études a été conçu selon deux axes essentiels.

  • Le premier est basé sur le sérieux et le discernement indispensable des données transmises.
  • Le second est la nécessaire validation de celles-ci dans une application pratique.

Le sérieux du corpus théorique trouve sa justification dans les conseils et les prescriptions que le praticien de santé naturelle, diplômé de la FLMNE, mettra en œuvre au service des consultants.
Les matières enseignées ont été choisies précisément en fonction de ces deux axes. Ces matières sont validées par un usage large et répandu et permettent de s’intégrer dans le monde de la santé, en gardant son originalité et son efficacité reconnue de praticien de santé naturelle.

A la base de cet édifice, nous avons placé le socle incontournable et indispensable de :
l’Anatomie, la Physiologie, la Pathologie humaines. La biochimie, générale et végétale, complète ce socle. L’accès aux formations spécifiques pour une matière donnée et sa certification, reste d’actualité.

La filière d’enseignement aboutit au certificat de praticien de santé en nutrition-nutrithérapie.
Au terme de ses deux années d’enseignement, l’étudiant diplômé pourra ainsi exercer son métier de praticien de santé naturelle, dans les meilleures conditions et le strict respect du Code de la Santé publique. Notre formation de deux années scolaires s’adresse à tout public bachelier, désireux d’accomplir son objectif professionnel de praticien de santé. Le public soignant (professionnel de santé) trouve ici également sa place par le parcours de filières adaptées. Les anciens élèves de la FLMNE qui voudraient se mettre à jour vis à vis de cette nouvelle certification s’adresseront à l’administration. Tous les renseignements concernant les horaires et le coût des différentes formations sont détaillés dans les liens du site.
A présent : à vous de jouer !

Dr Michel VINOGRADOFF

Début des sessions de formations : 1-2-3 septembre 2017

Fin des sessions de formations : 28-29-30 juin 2019
  • Acquérir les connaissances scientifiques sur le fonctionnement physique et, dans une moindre mesure, énergétique et psychique de l’être humain.
  • Acquérir des connaissances pratiques et théoriques dans plusieurs disciplines de santé complémentaires et alternatives, telles que la nutrition, la phytologie, l’aromatologie, ethnomédecine et la médecine énergétique
  • Apprécier plus largement les implications de la naturopathie sur la santé.
  • Disposer de connaissances et d’outils de réflexion rapidement mobilisables en vue de dispenser des conseils dans le cadre de promotion de la santé en général et celui de la naturopathie en particulier.
  • Acquérir les outils de bilan de santé physique et dans une moindre mesure, énergétique  et psychique
  • Aider professionnellement toute personne à préserver et à améliorer sa santé en utilisant plusieurs méthodes complémentaires et alternatives de santé que la nutrition, la phytologie, l’aromatologie et la médecine énergétique.
  • Accompagner professionnellement une personne en déséquilibre physique et/ou et dans une moindre mesure, psychique en vue de restaurer l’équilibre par des consultations régulières si nécessaire
  • Travailler en synergie avec d’autres professionnels de santé.

Matières enseignées

Emploi du temps

Programme de la 1ère année d’étude (2017-2018) – 245 heures

Dates : 1-2-3 septembre 2017

« La cellule »

Les structures cellulaires – Structures et fonction des membranes plasmatiques – Introduction au métabolisme – La respiration cellulaire – La photosynthèse – La communication cellulaire – La reproduction cellulaire.

Dates : 15-16-17 septembre 2017

« Bases de biochimie »

Introduction : les origines de la vie – Les biomolécules {acides aminés et protéines – sucres et acides nucléiques – Lipides et membranes} – Les mécanismes enzymatiques – Le métabolisme – Expression et transmission de l’information génétique.

Dates : 6-7-8 octobre 2017

Connaissances des aliments : Qualité bio, non bio, apports nutritionnels conseillés en France, modifications apportés au cours de la conservation et de la cuisson.

Équilibres Alimentaires et besoins nutritionnels

Introduction aux notions suivantes : métabolisme des nutriments au cœur des cellules / élimination et évacuation des déchets métaboliques / métabolisme des déchets acides – équilibre acido-basique – stress oxydatif –

B. besoins nutritionnels / alimentation équilibrée / chrononutrition

Dates : 23 au 27 octobre 2017

ANATOMIE

LA PEAU ♦ LA STRUCTURE DE LA PEAU ♦ 

APPAREIL MUSCULO-SQUELETTIQUE ♦  LES OS ♦  LES CARTILAGES ♦  LE SQUELETTE LES ARTICULATIONS  ♦ LES MUSCLES ♦  

LE SYSTÈME CARDIOVASCULAIRE ♦ LE CŒUR ♦  LE SANG ♦  LES VAISSEAUX SANGUINS ♦  

LE SYSTÈME RESPIRATOIRE ♦ ANATOMIE ♦  ANATOMIE FONCTIONNELLE ♦  

LE SYSTÈME NERVEUX ♦  LE SYSTÈME NERVEUX CENTRAL ♦  SYSTÈME NERVEUX PÉRIPHÉRIQUE ♦  SYSTÈME NERVEUX AUTONOME 

LE SYSTÈME ENDOCRINIEN ♦  LES PRINCIPALES GLANDES ENDOCRINES ♦ L’HYPOPHYSE ♦ L’HYPOTHALAMUS ♦ LA GLANDE THYROÏDE ♦ LES GLANDES PARATHYROÏDES ♦ LES GLANDES SURRÉNALES ♦ LE PANCRÉAS ♦ LES GONADES ♦ ÉPIPHYSE ♦ 

LE SYSTÈME URINAIRE ♦  LES REINS ♦  LE TRACTUS URINAIRE ♦ PHYSIOLOGIE DES REINS  

LE SYSTÈME DIGESTIF ♦  ORGANES DU SYSTÈME DIGESTIF ♦  PROCESSUS DIGESTIFS ♦  

L’étude de chaque système comprend : La présentation anatomique ♦ L’histologie ♦ La description physiologique et biochimique des composantes fondamentales de la vie ♦ 

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Dates : 24-25-26 novembre 2017

Les différents modes alimentaires et régimes : comparaison approche classique ANSES, végétarienne, végétalienne, jeûne ?

Alimentation de la femme enceinte et allaitante

Conseils spécifiques si régimes végétariens et végétaliens / Diabète gestationnel

Alimentation du bébé et du jeune enfant

Dates : 5-6-7 janvier 2018

Pathologies digestives ♦ Allergies, intolérances et hypersensibilité alimentaires  Conseils adaptés : remplacer les aliments “interdits” sans compromettre l’équilibre alimentaires  menus et recettes ♦ Prise en charge diététique des pathologies auto/immunes et troubles du comportement 

Dates : 19-20-21 janvier 2018

Comprendre la nature et le sens de la maladie

Introduction aux médecines traditionnelles et non conventionnelles

Les différentes médecines

  • L’allopathie
  • Le concept des médecines douces
  • Les médecines traditionnelles
  • La Naturopathie

La tripartition de l’homme selon R. Steiner

Les 3 concepts fondamentaux en Naturopathie

  • L’humorisme
  • Le causalisme
  • Le vitalisme

Les surcharges ou pathologies humorales

  • La mucose
  • L’acidose

Le drainage

  • Dans l’intoxination, issue de nos propres déchets métaboliques
  • Dans l’intoxication, venant de substances étrangères ayant pénétré
  • Comment drainer ?
  • Durée du drainage

Les 5 émonctoires

  • L’émonctoire hépatique
  • L’émonctoire intestinal
  • L’émonctoire cutané
  • L’émonctoire pulmonaire
  • L’émonctoire rénal

Etude des microbiotes et de leur impact sur la santé

La consultation en Naturopathie

Analyse de cas cliniques

Dates : 19 au 23 février 2018

PHYSIOLOGIE PATHOLOGIE (1/2)

DERMATOLOGIE ♦ LÉSIONS ÉLÉMENTAIRES  ECZÉMAS  URTICAIRE ET ŒDÈME DE QUINCKE ♦ PSORIASIS ♦ DERMATOSES BACTÉRIENNES, VIRALES ♦ VIRALES TUMORALES ♦ MYCOSES CUTANÉES ET INFECTIEUSES  DERMATOSES PARASITAIRES ♦ INFECTIONS SEXUELLEMENT TRANSMISSIBLES (IST) ♦ ULCÉRATION MUQUEUSE  ULCÈRES DE JAMBES ♦ DERMATOSES FACIALES  DERMATOSES PRURIGINEUSES ♦ TUMEURS CUTANÉES BÉNIGNES ET CANCERS CUTANÉS ♦ LÉSIONS PRÉCANCÉREUSES ♦ INCIDENCES DERMATOLOGIQUES DES RÉGIMES ♦ ASPECTS PSYCHOLOGIQUES ♦  

GASTRO-ENTEROLOGIE ♦ LES GRANDS SYNDROMES  DOULEUR ABDOMINALE  NAUSÉES ET VOMISSEMENTS  DIARRHÉE  CONSTIPATION ♦ HÉMORRAGIE DIGESTIVE  HÉPATITES ♦ CIRRHOSES  TUMEURS DU FOIE ET DES VOIES BILIAIRES  LE PANCRÉAS ♦ LITHIASE BILIAIRE ♦ CHOLÉCYSTITE, ANGIOCHOLITE ♦ LES MALADIES DU TUBE DIGESTIF  TUMEURS DE L’ŒSOPHAGE  GASTRITES ET MALADIE ULCÉREUSE GASTRODUODÉNALE  TUMEURS GASTRIQUES  MALADIE DE CROHN ET RECTOCOLITE HÉMORRAGIQUE ♦ POLYPES ET POLYPOSE RECTOCOLIQUE  DIVERTICULOSE ET DIVERTICULITE COLIQUE  MALADIE CŒLIAQUE OU INTOLÉRANCE AU GLUTEN  TUMEURS MALIGNES INTESTINALES  HERNIES DE LA PAROI ABDOMINALE  APPENDICITE AIGUË  OCCLUSION INTESTINALE  MALADIES ANORECTALES   

GYNÉCOLOGIE ♦ PHYSIOLOGIE DE L’APP. GÉNITAL FÉMININ  FÉCONDATION  NIDATION ♦ AMÉNORRHÉES ET MÉNOPAUSE  MÉNOPAUSE ♦ PATHOLOGIE DU CORPS UTÉRIN  PATHOLOGIES BÉNIGNES DU CORPS de l’UTÉRUS  NÉOPLASIE  DU CORPS DE L’UTÉRUS ♦ PATHOLOGIE DU COL DE L’UTÉRUS  CANCER DU COL ET LÉSIONS DYSPLASIQUES  PATHOLOGIES BÉNIGNES DU COL ♦ PATHOLOGIE OVARIENNE  KYSTES FONCTIONNELS, ORGANIQUES  ENDOMÉTRIOSE ♦ CANCER DE L’OVAIRE  PATHOLOGIE VULVO-VAGINALE ♦ PATHOLOGIE MAMMAIRE  PATHOLOGIE MAMMAIRE BÉNIGNE  CANCER DU SEIN ♦ LES INFECTIONS GÉNITALES BASSES  ULCÉRATIONS VAGINALES ♦ INFECTIONS GÉNITALES HAUTES ♦ 

NEUROLOGIE ♦ CÉPHALÉES  CÉPHALÉES BÉNIGNES  CÉPHALÉES DE TENSION  HYPERTENSION INTRACRÂNIENNE ♦ SYNDROME MÉNINGÉ : HÉMORRAGIE MÉNINGÉE, MÉNINGITE  MALADIE DE HORTON  ALGIES FACIALES ♦ PERTES DE CONNAISSANCE  CRISES COMITIALES  PERTES DE CONNAISSANCE BRÈVES NON ÉPILEPTIQUES ♦ APHASIE  APRAXIE ♦ AGNOSIE ♦ CRITÈRES D’UNE DÉMENCE ♦ PATHOLOGIES NEUROLOGIQUES  ACCIDENTS VASCULAIRES CÉRÉBRAUX (AVC)  ACCIDENTS ISCHÉMIQUES TRANSITOIRES (AIT)  HÉMORRAGIES INTRACÉRÉBRALES ET MÉNINGÉES  EPILEPSIE  SCLÉROSE EN PLAQUES (SEP)  MALADIE DE PARKINSON  TUMEURS CÉRÉBRALES ♦ TRAUMATISMES CRÂNIENS ♦ EXPLORATION DU SOMMEIL ♦ ARCHITECTURE INTERNE DU SOMMEIL  SYNDROME DES APNÉES DU SOMMEIL OU SAS 

RHUMATOLOGIE ♦ TISSU OSSEUX ARTICULATIONS ♦ PATHOLOGIES OSSEUSES TUMORALES TUMEURS PRIMITIVES DES OS ♦ DÉMINÉRALISATIONS  OSTÉOPOROSE ♦ OSTÉOMALACIE ♦ PATHOLOGIE RHUMATOLOGIQUE  RHUMATISMES ABARTICULAIRES  RHUMATISMES INFLAMMATOIRES ♦ SPONDYLARTHRITE ANKYLOSANTE  ARTHROPATHIES MÉTABOLIQUES  ARTHROSE DES MEMBRES  PATHOLOGIE DÉGÉNÉRATIVE DU RACHIS  LOMBALGIES CHRONIQUES ♦ PATHOLOGIE PÉRIARTICULAIRE ♦ SYNDROME DU CANAL CARPIEN ♦ TOMODENSITOMÉTRIE OU SCANNER  IMAGERIE PAR RÉSONANCE MAGNÉTIQUE NUCLÉAIRE OU IRM ♦ 

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Dates : 16-17-18 mars 2018

Les bases théoriques et pratiques de l’iridologie (1/3)

Dates : 9 au 13 avril 2018

PHYSIOLOGIE PATHOLOGIE (2/2)

CARDIOLOGIE ♦ HYPERTENSION ARTÉRIELLE (HTA) MALADIE CORONAIRE  ANGINE DE POITRINE  INFARCTUS DU MYOCARDE  INSUFFISANCE CARDIAQUE  TROUBLES DU RYTHME ET DE LA CONDUCTION CARDIAQUE  VALVULOPATHIES ♦ MALFORMATIONS CARDIAQUES CONGÉNITALES  ENDOCARDITE  MYOCARDITE ET PÉRICARDITE ♦ ANÉVRISME ET DISSECTION DE L’AORTE  ARTÉRIOPATHIE OBLITÉRANTE DES MEMBRES INFÉRIEURS  VARICES  MALADIE THROMBOEMBOLIQUE  THROMBOSE VEINEUSE ET EMBOLIE PULMONAIRE ♦ CARDIOMYOPATHIES ♦ TRANSPLANTATION CARDIAQUE  ARRÊT CARDIORESPIRATOIRE (ACR)  MASSAGE CARDIAQUE EXTERNE (MCE) 

ENDOCRINOLOGIE ♦ LES HORMONES  HYPOPHYSE ♦ ACROMÉGALIE  HYPERPROLACTINÉMIES  POSTHYPOPHYSE  DIABÈTE INSIPIDE ♦ THYROÏDE  HYPERTHYROÏDIES  HYPOTHYROÏDIES  THYROÏDITES  SURRÉNALES :  MALADIE D’ADDISON  SYNDROME DE CUSHING  MEDULLOSURRÉNALES  PARATHYROÏDES  TESTICULES  OVAIRES  HIRSUTISME  NÉOPLASIES ENDOCRINIENNES MULTIPLES (NEM) ♦ 

URO-NEPHROLOGIE ♦ INFECTIONS GÉNITO-URINAIRES  LITHIASES URINAIRES  PATHOLOGIES DE LA PROSTATE  CANCER DE LA PROSTATE ♦ TUMEURS (REIN, VESSIE, TESTICULES) INCONTINENCE URINAIRE PATHOLOGIES DES ORGANES GÉNITAUX EXTERNES  TROUBLES DE L’ÉRECTION ♦ 

OTO-RHINO-LARYNGOLOGIE ♦ OREILLE  PARALYSIE FACIALE PÉRIPHÉRIQUE  NEZ ET SINUS DE LA FACE  PHARYNX   LARYNX  PATHOLOGIE BUCCALE INFECTIEUSE  AFFECTIONS OPHTALMOLOGIQUES ♦ 

PNEUMOLOGIE ♦ MALADIES INFECTIEUSES RESPIRATOIRES  ALLERGIES RESPIRATOIRES  ASTHME  BRONCHITE CHRONIQUE ET BRONCHO-PNEUMOPATHIE CHRONIQUE OBSTRUCTIVE (BPCO)  APNÉES DU SOMMEIL (SYNDROME DES APNÉES OBSTRUCTIVES DU SOMMEIL, OU SAOS)  DILATATION DES BRONCHES OU BRONCHECTASIE  CANCERS BRONCHOPULMONAIRES  HÉMOPTYSIES  MALADIES DE LA PLÈVRE  MUCOVISCIDOSE  SEVRAGE TABAGIQUE 

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Dates : 11-12-13 mai 2018

Nutrithérapie : « applications pratiques »

Maladies cardio-vasculaires, Athérosclérose, Cholestérol, triglycérides…♦ Rappels sur les points clefs de ces pathologies ♦ Que vérifier ? ♦ Quelles recommandations nutritionnelles ? ♦ Quels suppléments ?
Obésité ♦ Obésité & surpoids : même combat ? ♦ Prendre en charge l’ensemble de la pathologie ♦ Résistance à la perte ♦ Comment intervenir
Diabètes ♦ Rappel sur les diabètes : points clefs sur les origines & différences ♦ Rôle des acides gras dans le diabète ♦ Prise en charge nutritionnelle des diabétiques
Cancer ♦ Un point sur les cancers ♦ Que vérifier ? ♦ Prendre en compte les phases de traitement ♦ Alimentation & suppléments
Crohn/RCH ♦ Le point sur ces pathologies ♦ Première urgence : soigner les intestins ♦ Restaurer l’état nutritionnel ♦ Fibres, gluten, lactose et FODMAP dans les MICI
Intolérant/hypersensible au gluten ♦ Intolérance au gluten vs hypersensibilité ♦ Conséquences au niveau intestinal ♦ Au-delà de la suppression du gluten ♦ Polémiques actuelles : avoine & quinoa
Le vieillissement ♦Conséquences du vieillissement ♦ Quels risques de carences ? ♦ Comment prendre en charge une personne âgée
Autres pathologies liées au vieillissement : Savoir reconnaître une personne âgée atteinte du « frailty syndrome » ♦ Symptômes et facteurs de risque ♦ Prise en charge nutritionnelle ♦ La sarcopénie : quand les muscles fondent ♦ Qu’est-ce que la sarcopénie ♦ Prise en charge nutritionnelle
Ostéoporose ♦ Physiopathologie de l’os, rappel sur le cycle osseux ♦ Régulation nutritionnelle du cycle ♦ Autres aspects à prendre en compte ♦ Quelles recommandations?
Arthrose ♦ Physiopathologie de l’arthrose : le cartilage & sa dégradation ♦ Facteurs influençant la qualité du cartilage ♦ Quelles recommandations en pratique
Cataracte, DMLA, vision nocturne…♦ L’œil : origine de sa sensibilité aux stress ♦ Rôle des vitamines & minéraux dans la vision ♦ Rôle du stress oxydant et des radicaux libres ♦ Quelles recommandations et pourquoi?
Stress/ Insomnies/troubles du sommeil ♦ La problématique du stress ♦ Les troubles du sommeil ♦ Importance du sommeil et conséquences d’un déficit ♦ Que prendre en charge en priorité? ♦ Fatigue, stress et prise de poids : comment concilier le tout ?
Troubles psychiques ♦ Anxiété & dépression ♦ Altérations du fonctionnement neuronal ♦ dû au trouble en lui même dû aux traitements ♦ Quel rôle pour la nutrithérapie ?
Hyperactivité ♦ Qu’est-ce que l’hyperactivité? ♦ Causes & conséquences ♦ Rôle de la nutrithérapie
Eczéma ♦ Quelles origines ? ♦ Que vérifier chez une personne souffrant d’eczéma ? ♦ Alimentation & suppléments
Points supplémentaires : Interactions plantes/nutriments et médicaments : à ne pas négliger ♦ Supplémentations : incompatibilités & synergies, lesquelles et pourquoi?

Dates : 25-26-27 mai 2018

Les bases théoriques et pratiques de l’iridologie (2/3)

Dates : 22-23-24 juin 2018

Les bases théoriques et pratiques de l’iridologie (3/3)

Programme de la 2ème année d’étude (2018-2019)  – 181 heures

Dates : 22-23 septembre 2018

La santé, la maladie ♦ Historique et approche contemporaine ♦ Le fonctionnel et l’organique ♦ La communication verbale et non-verbale ♦ Le comportement du thérapeute ♦ L’attitude et la présence ♦ Différentes approches ♦ Le Patient, variables évidentes ou non ♦ Observation et non-jugement ♦ Congruence des attitudes dans la relation thérapeutique ♦

♦ Le Soin, les différents aspects ♦ Soigner, qu’est-ce ? Mise en situation et démonstrations ♦ Enseignement illustré par de très nombreux exemples de pratique quotidienne ♦

Dates : 28-29-30 septembre 2018

[Module de Micronutrition] ♦ Axe immuno-digestif ♦
Notre intestin est un organe particulièrement stratégique pour une santé durable. En effet, c’est un véritable « hub » connecté à de nombreux autres systèmes. Si la communication est rompue ou altérée, alors tout l’organisme est fragilisé. Ces principales connexions sont :

  • l’axe cerveau-intestin, ces deux organes communiquant grâce à plusieurs hormones et neurotransmetteurs ;
  • les interactions entre le microbiote intestinal et l’intestin ;
  • l’axe immuno-digestif qui relie la digestion au système immunitaire.

Ce dernier axe est parfois méconnu, mais il permet en partir d’expliquer les relations entre notre alimentation et le développement d’un terrain ou de manifestations inflammatoires, auto-immunes ou allergiques.

♦ Anatomie et physiologie du système digestif ♦ Physiologie de la digestion chimique  L’immunité  Hyperperméabilité HPI ou « Leaky Gut »  Flore intestinale, pré/ et probiotiques ♦ 

[Module de Micronutrition] ♦ Stress Oxydatif et protection cellulaire ♦ Stress oxydatif et inflammation, les premières étapes des maladies chroniques ♦ Traitement et prévention du stress oxydatif et de l’inflammation

La cellule humaine est une cellule eucaryote, c’est-à-dire compartimentée ce qui permet d’accélérer les vitesses de réactions pour rendre possible la vie.

Cependant, son métabolisme engendre la synthèse de radicaux libres et d’espèces oxygénées réactives, des molécules oxydantes qui, si elles sont en excès, peuvent détruire la cellule.

De nombreux systèmes de défenses existent pour lutter contre les dégâts de ces pro-oxydants qui peuvent toucher l’ADN, les enzymes et membranes cellulaires. En effet, ces dernières contiennent des acides gras polyinsaturés qui les rendent particulièrement sensibles.

Toutes les pistes convergent d’ailleurs : la plupart des maladies chroniques passent par un stade d’oxydation dans leurs étapes de développement, que ce soit les maladies cardio-vasculaires avec le phénomène d’athérogenèse, du cancer dont les mutations de l’ADN perturbent la multiplication cellulaire ou encore les maladies neurodégénératives comme Alzheimer ou la sénescence.

Dates : 2-3-4 novembre 2018

Interprétation des analyses médicales et autres examens de santé.

Comment mener une consultation de diététique? : questionnaires et analyses en amont. Établir une journée alimentaire type.

Alimentation et « Minceur durable » – Prise en charge diététique du surpoids – analyses des différentes causes à l’origine du surpoids et conseils diététiques adaptés.

Etudes de cas

Dates : 25-26-27 janvier 2019

Alimentation pour bien vieillir ♦ prévention ostéoporose, sarcopénie…♦

Alimentation de la femme enceinte et allaitante ♦

Alimentation du bébé et du jeune enfant ♦

Dates : 15-16-17 mars 2019

[Module de Micronutrition]  La biologie nutritionnelle 

Définition et objectifs – La biologie nutritionnelle concrètement

Profils en acides gras

Le profil en acides gras – Les 4 rôles physiologiques majeurs des acides gras – Les lipides, définition – Les différents types de lipides – Nomenclature des acides gras – L’hydrogénation produit des AG trans – Classification des lipides – Oméga 6 – Oméga 3 – L’équilibre : oméga 3 – oméga 6 – L’équilibre oméga 3 – oméga 6 – Le travail des désaturases – Conversion entre omega 3 – Pour quoi la conversion est-elle inefficace ? – Les modulateurs de la delta-6-desaturase – Nouveaux ANC en Oméga 3 – Les acides gras généralement mesurés – Acides gras et membrane cellulaire – Mobilité et diffusion des lipides dans les membranes – Lipides et rigidité des membranes – Fluidité membranaire

 Quelques applications et travaux pratiques

Lyon Diet Heart Study – Lyon Diet Heart Study : résultats – Statut en acide gras – Acide myristique – Acide trans-vaccénique – Acide trans-vaccénique et cancer – Graisses végétales hydrogénées et AG trans – Rapport Oméga 3 / Oméga 6 – Rapport Acide Arachidonique/Acide Eicosapentaénoïque – Rapport Acide Linoléique / Acide Dihomogammalinolénique –  Hormones et gestation et allaitement – Oméga 3 et traitement anti-cancéreux – Omega 3 et croissance tumorale – Pourquoi suivre les marqueurs de stress oxydatif ? – Cachexie et cancer, les mécanismes – Huile de poisson et cachexie – Les autres traitements de la cachexie – Exemple de profil d’AG – Que changer dans l’alimentation ? Et la supplémentation ?

Cholestérol, LDH, HDL et apolipoprotéines B et A1

A quoi sert le cholestérol ? – D’où provient-il ? – Structure d’une artère – La plaque d’athérome – Les étapes de formation de la plaque d’athérome – Composition des Lipoprotéines – Profils lipidiques – Recommandations de l’ANSM concernant le risque cardiovasculaire – La limite du dosage des LDL – Intérêt du dosage de L’ Apo A – Patient sous statines ? Attention au Coenzyme Q10 – Statines et baisse du taux de coenzyme Q10 – Diminution du CoQ10 avec l’âge – Le coenzyme Q10 dans la chaîne respiratoire – Les apports en Coenzyme Q10 – Supplémentation et Biodisponibilité

L’homocystéine et vitamines du groupe B

Pourquoi doser l’homocystéine ? – Le dosage de l’homocystéine – Degré d’hyperhomocystéinémie – Les facteurs influençant l’homocystéinémie – Cycle de l’homocystéine et méthylation – Méthylation et synthèse de la mélatonine – Homocystéine et abaissement du risque CV – La méthylation de l’ADN – L’hypométhylation augmente le risque de cancer – Le rôle de la vitamine B9 dans la synthèse de l’ADN – L’acide folique a un impact direct sur la méthylation de l’ADN – Hypométhylation et cancer colorectal – Acide folique et cancer du colon – Les aliments riches en acide folique

Stress oxydatif et statut en antioxydants

Le stress oxydatif – Pourquoi suivre les marqueurs de stress oxydatif ? – Le stress oxydatif augmente avec l’âge – Stress oxydatif, de nombreux marqueurs – 8-OHdG – Structure de l’ADN – Formation de la 8-OHdG – La mesure du stress oxydatif – Statut en antioxydants – Exemple de statut antioxydant – Cuivre – Cuivre, mortalité et risque de cancer – Mode d’action du zinc – Zinc, magnésium, cuivre et mortalité – Sélénium – Neurotransmetteurs – Dans quels cas demander un profil en NT ? – La transmission de l’influx nerveux – La transmission synaptique – Classification des neurotransmetteurs – Le profil en NT détermine le caractère et le comportement – Neurotransmetteurs et marqueurs urinaires – Bilan des neurotransmetteurs – Acide homovanilique et dopamine HVA – Sérotonine et acide 5-HydroxyIndol Acétique (5-HIA) – Métabolite urinaire de l’adrénaline et de la Noradrénaline – Modèle physiologique du stress chronique – Neurobiologie du stress : stade 2 – Vers le Burn-in et Burn-out – Neurobiologie du Burn-out – Autres conséquences métaboliques – Autres conséquences : immunité  – Autres conséquences : facultés intellectuelles – Questionnaire de carence en dopamine – Les critères de diagnostic de la dépression – Approche qualitative – Approche quantitative par l’échelle d’Hamilton – Questionnaire HAD – Test des carences en Acétylcholine – Personnalité qui manque d’Acétylcholine – Test des carences en GABA – Personnalité qui manque de GABA – Test des carences en Dopamine – Personnalité qui manque de Dopamine – Test des carences en Sérotonine – Personnalité qui manque de Sérotonine – Dépression et profil en acides gras – 4 Types de nutriments – Nutrition et synthèse de neurotransmetteurs – Bilan hormonaux salivaires – Le rapport Cortisol / DHEA salivaire dans la détection du Burn-in / out

 Hyperperméabilité et sensibilité digestive

Pourquoi le Leaky Gut est-il un problème ? – L’écosystème intestinal – Hyperperméabilité intestinale (HPI) – Les mécanisme de l’HPI – Causes et conséquences de l’HPI – 3 causes principales – Évaluation de la perméabilité intestinale – Résultats du test lactulose / mannitol – Détecter une hyperperméabilité intestinale – Nutrition anti-inflammatoire de la muqueuse intestinale – Rôles physiologiques de la glutamine – Métabolisation intestinale de la glutamine – Glutamine et réduction de la perméabilité en cas de prise d’AINS – Bénéfice de la glutamine dans la réduction des diarrhées – Bénéfice de la glutamine dans la réduction des mucites

 Acidose métabolique

Quelques pH usuels – Ph des fluides corporels – pH tissulaire et cellulaire – Causes de l’acidose métabolique – La filière anaérobie lactique – Surcharges en acides exogènes : Métabolisme hépatique – Symptomatique de l’acidose métabolique chronique I – Symptomatique de l’acidose métabolique chronique II – Principales conséquences – Équilibre AB et inflammation – Le diagnostique de l’état d’acidose I – Le diagnostique de l’état d’acidose II – Mesurer l’excrétion nette acide – Comment interpréter les résultats ? – L’indice PRAL – Liste des aliments acidifiants – Liste des aliments alcalinisants – Citrates de magnésium, de potassium et de calcium – Zinc et anhydrase carbonique – Lithotamne, présentation – Lithotamne, indications – Prise en charge

Les intolérances alimentaires

Les tests d’intolérances alimentaires – Alimentation pro-inflammatoire : Sensibilité – Bilan de composition corporelle – Les compartiments corporels – Les réserves énergétiques

Métaux lourds et oligo-éléments

OligoScan®, principe – Équilibre minéral – Métaux lourds – Stress oxydatif et rapports

[Module de Micronutrition]  Cerveau et neurotransmetteurs 
Si nous sommes dotés de sentiments et d’émotions avec une palette aussi riche et diversifiée, c’est grâce aux neurotransmetteurs de notre cerveau. Ces biomolécules modulent la transmission de l’influx nerveux. La réponse étant dépendante du taux libéré dans notre cerveau, un déséquilibre des neurotransmetteurs à un impact direct sur nos comportements des plus primitifs (prise alimentaire, libido, sommeil…) et les plus subtils (bonheur, empathie, bien-être, reconnaissance, accomplissement de soi…).

Véritable immersion dans la biochimie du cerveau, ce cours permet de mieux comprendre nos émotions et nos comportements (et ainsi de mieux nous comprendre). Il fait également le lien entre nos filtres émotionnel et psychologique et la physiologie du système nerveux.

Dates : 13-14 avril 2019

[Module de Micronutrition] ♦ Inflammation et système Cardio-métabolique ♦

L’inflammation est un signal d’alarme déclenché par le système immunitaire et destiné à mobiliser des ressources pour lutter contre une lésion ou une infection puis pour réparer les tissus endommagés.

Cette réponse est souvent associée avec des manifestations caractéristiques : chaleur, douleur, rougeur et tuméfaction. Cependant, cette inflammation peut perdurer dans le temps : on parle alors d’inflammation chronique. Si elle est de faible intensité, les symptômes disparaissent. On parle alors d’inflammation de « bas-grade ». Cette inflammation insoupçonnée est pourtant très pernicieuse car elle engendre de nombreux déséquilibres cardio-métaboliques tels que l’insulino-résistance, la prise de poids ou l’augmentation du risque cardiovasculaire.

Dates : 17 mai 2019
Savoir se vendre dans les métiers de l’accompagnement – module de mise en pratique [9h-17h]
Espace légal pour les thérapies naturelles [17h-18h30]
– Spécificité des métiers de relation d’aide, les praticiens en médecine naturelle, etc…
– Panorama des formes juridiques les plus utilisées
– Retour d’expériences sur comment se faire connaître au début. Adhérer ou pas à une organisation de regroupement de ces métiers? Quels tarifs pratiquer? Comment se défendre en cas de mise en cause par une profession réglementée?

Dates : 18-19 mai 2019

Les oligo-éléments ♦ L’oligothérapie clinique ♦ Introduction générale à la médecine fonctionnelle et à l’oligothérapie  Notion de catalyse, de métabolisme et de co/facteur enzymatique  Propriétés des principaux Oligo/éléments et indications  Oligo/éléments indispensables  Associations d’oligo/éléments et interactions physiologique, métabolique ou pharmacologique  Les relations avec la nutrithérapie 

En savoir plus…?

Dates : du 20 au 24 mai 2019 (39 heures)

Mise en application de la nutrition  : la santé dans l’assiette! Apprenez à cuisiner sain et bio! Programme à venir prochainement…

Dates : 28-29-30 juin 2019

Bilans de santé – méthodologie – études de cas en nutrition / diététique : comment mener une consultation, questionnaires et analyses en amont, établir une journée alimentaire type

Chaire comprenant 19 sessions (15 en weekend et 4 en semaine) de formations sur 2 années de formation.

Pour les stagiaires issus de la formation de Nutrition par correspondance (avec ou sans obtention du Certificat), il est possible d’intégrer ce cycle professionnalisant dans des conditions avantageuses. Nous consulter pour plus de renseignements.

Délivrance d’un Certificat de PRATICIEN DE SANTE EN NUTRITION-NUTRITHERAPIE après examen de la bonne assiduité des sessions de formation et après validation des contrôles continus semestriels et de l’examen final par le responsable d’enseignement.

TARIF DE LA FORMATION

  • Inscription individuelle : 3.150 € (1ère année) et 2.500 € (2ème année) – 19 sessions sur 2 ans (426 heures)

(Certificat de Praticien de santé en Nutrition-Nutrithérapie, 2 ans)

Informations sur la procédure d’inscription

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